A la découverte des plantes comestibles des Alpes

juin - juillet - août 2009 - Besse en Oisans

Une sortie par mois durant les mois de juin, juillet et août.


Balade à la journée ou à la demi-journée pour s’initier à la flore comestible des Alpes.

Au cours de cette sortie, nous en apprendrons plus sur les plantes qui nous entourent. Depuis toujours l’Homme s’est intéressé et se nourri des plantes sauvages. La culture et les changements de mode de vie ont, petit à petit, fait oublié leurs emplois dans la cuisine moderne.
Tout au long de cette sortie et au gré de nos découvertes, nous nous pencherons sur ces plantes oubliées pour tenter de renouer avec les connaissances du passé.

Pour conclure cette journée, nous vous donnerons rendez-vous au restaurant de l’hôtel Alpin pour goûter quelques plantes cuisinées dont voici quelques exemples :

Soupe à la consoude et aux orties, salade à l’achillée mille-feuille, fleurs de sauge et omelette japonnaise à la tanaisie
Carré d’agneau au serpolet, gratin aromatique, farcis aux orties, épinards sauvages et chareuch,
Glace et crème brûlée à la reine des prés.

INFOS PRATIQUES
Tarifs : Sortie encadrée par un accompagnateur en montagne : 22 €/pers (journée) ou 15 €/pers (demi-journée)
Repas (entrée, plat et dessert) : 25 €/pers (samedi soir ou dimanche midi)
1 nuit en 1/2 pension + pique-nique : entre 62 € et 72 €/pers

Renseignements et réservation : Hôtel Alpin - Besse en Oisans
Tel : 04.76.80.06.55
Email : hotel-alpin@wanadoo.fr
Site : www.hotelalpin.fr